Sont concernés par la loi tourisme :
- Toute personne physique, c'est-à-dire tout individu qui organise un séjour en dehors d’une structure pour son propre compte ou pour celui d’un tiers.
- Les personnes morales, c'est-à-dire les agences de voyages, les associations,…
Au niveau associatif, les clubs de randonnée ne peuvent organiser des séjours et voyages qu’au profit de leurs adhérents